Gundpowder

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Gunpowder
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Gunpowder-Tee (珠茶; zhūchá) - Ein grüner Tee aus China

Gunpowder-Tee (珠茶; zhūchá) ist eine Grünteesorte aus China. Der chinesische Name bedeutet "Perlentee". Grüner Gunpowder wird in der Zheijang-Provinz hergestellt. Da Gundpowder allerdings nur die Form des Tees und nicht seine Farbe beschreibt, sind auch anfermentierte Oolong-Varianten aus Sri Lanka und Taiwan erhätllich. Für Gunpowder der höchsten Qualität werden die Teeblätter traditionell von Hand in kleine Kügelchen gerollt - je kleiner, desto besser. Heutzutage wird die Verarbeitung der grossen Mengen aber maschinell vorgenommen. Aufgrund seiner stark komprimierten Form bleibt Gundpowder-Tee länger frisch als andere Teesorten. Die Teeblätter entfalten sich wie kleine Blüten im Kontakt mit dem heissen Wasser und geben ihren starken, rauchigen Geschmack mit Noten von Eiche in den aufgebrühten Tee ab. Je glänzender der Tee erscheint, desto frischer ist er.

Gunpowder Tea